Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала новый научный обзор, в котором связала частое употребление ультрапереработанных продуктов (UPF) с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и преждевременной смерти, передает Science Daily. UPF — это продукты с несколькими ингредиентами и промышленными добавками, которые улучшают вкус, вид или срок хранения, но редко используются в домашней кулинарии.
К […]
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовала новый научный обзор, в котором связала частое употребление ультрапереработанных продуктов (UPF) с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и преждевременной смерти, передает Science Daily.
UPF — это продукты с несколькими ингредиентами и промышленными добавками, которые улучшают вкус, вид или срок хранения, но редко используются в домашней кулинарии. К ним относятся сладкие газированные напитки, колбасы, кондитерские изделия, продукты из белой муки и другие. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, более половины всех потребляемых калорий в стране приходится именно на такую пищу, а у детей и подростков эта доля достигает 62%.
Эксперты отмечают, что большинство подобных продуктов содержит большое количество насыщенных жиров, сахара и соли, что негативно сказывается на здоровье. При этом часть промышленных товаров, например цельнозерновой хлеб или нежирная молочная продукция без лишнего сахара, может быть полезной.
В AHA призывают сократить потребление вредных UPF и заменять их свежими овощами, фруктами, орехами, семенами, бобовыми, цельнозерновыми продуктами, рыбой, нежирным мясом и молочными продуктами.
Также специалисты настаивают на развитии маркировки и ужесточении контроля за добавками, а также на проведении дополнительных исследований, чтобы понять, насколько опасен сам процесс промышленной переработки пищи.
Свежие комментарии